Panduan Lengkap Pengaruh Aging pada Tekstur dan Rasa Steak
Aging adalah proses esensial yang mengubah daging biasa menjadi Steak luar biasa. Proses penuaan ini—baik kering (dry-aging) maupun basah (wet-aging)—bertujuan melunakkan tekstur dan mengintensifkan Rasa Steak. Memahami metode aging membantu Anda menghargai mengapa potongan daging tertentu memiliki harga dan kualitas yang jauh lebih tinggi di restoran fine dining. Mengapa Daging Perlu Mengalami Aging Segera setelah … Baca Selengkapnya