Hotpot sering kali identik dengan pesta daging yang melimpah. Namun, untuk mendapatkan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga sehat, penting untuk menyeimbangkan konsumsi daging dan sayuran. Kunci untuk Hotpot Bergizi terletak pada porsi yang tepat dan variasi bahan yang seimbang. Mari kita pelajari bagaimana menciptakan hidangan yang memuaskan dan menyehatkan bagi tubuh Anda.
Mulailah dengan memilih kaldu yang rendah lemak. Kaldu ayam atau kaldu sayuran yang dibuat sendiri adalah pilihan terbaik. Hindari kaldu instan yang sering kali tinggi natrium. Kaldu dasar yang sehat akan menjadi fondasi yang sempurna untuk Hotpot Bergizi Anda, memastikan setiap bahan yang dimasak di dalamnya tetap sehat.
Setelah kaldu siap, fokuslah pada rasio daging dan sayuran. Alih-alih hanya mengisi mangkuk dengan daging, cobalah untuk membuat perbandingan yang seimbang, idealnya 1:1. Jika Anda mengambil satu potong daging, imbangi dengan satu atau dua jenis sayuran. Ini akan membantu Anda mengontrol asupan kalori dan lemak.
Pilih potongan daging tanpa lemak. Daging sapi sirloin atau tenderloin adalah pilihan yang baik. Untuk ayam, pilih bagian dada tanpa kulit. Hindari daging olahan seperti sosis atau fish cake yang sering kali mengandung banyak natrium dan pengawet. Pilihan daging yang tepat adalah kunci.
Tambahkan beragam sayuran berdaun hijau ke dalam hotpot Anda. Sayuran seperti sawi putih, pakcoy, dan bayam Jepang kaya akan vitamin, mineral, dan serat. Serat akan membantu Anda merasa kenyang lebih lama. Pastikan untuk mencuci sayuran dengan bersih sebelum dimasukkan ke dalam panci.
Jangan lupakan juga jamur. Jamur shiitake, enoki, dan jamur tiram tidak hanya menambah cita rasa umami, tetapi juga rendah kalori dan kaya serat. Jamur akan menyerap kaldu dan menjadi sangat lezat saat disantap. Mereka adalah tambahan wajib untuk membuat Hotpot Bergizi.
Untuk protein tambahan, masukkan tahu atau tahu sutra. Tahu adalah sumber protein nabati yang sangat baik dan rendah lemak. Tahu juga akan menyerap rasa kaldu, menjadikannya sangat lezat. Ini adalah alternatif yang bagus untuk mengurangi konsumsi daging Anda.