Kebab Daging Tusuk adalah hidangan panggang yang populer, menawarkan cita rasa rempah yang kaya dan otentik dari Timur Tengah. Membuatnya di rumah jauh lebih mudah dari yang Anda bayangkan. Kunci sukses Resep Kebab Panggang terletak pada marinasi daging yang tepat, menciptakan Daging Kebab Empuk yang juicy dan beraroma.
Untuk mendapatkan Daging Kebab Empuk, gunakan potongan daging sapi tenderloin atau domba yang tidak terlalu banyak lemak. Potong daging dalam ukuran seragam agar matang merata. Perlakuan yang sama pada potongan daging akan memastikan setiap tusukan Kebab Daging Tusuk memiliki kematangan yang sempurna.
Marinasi adalah tahap paling penting dalam Resep Kebab Panggang ini. Gunakan Bumbu Khas Timur Tengah seperti bubuk jintan, ketumbar, paprika, dan sedikit kunyit. Campurkan rempah dengan yogurt tawar, perasan lemon, dan minyak zaitun. Yogurt akan membantu melunakkan daging secara alami.
Rendam potongan daging dalam campuran marinasi minimal 4 jam, atau lebih baik semalaman di dalam kulkas. Marinasi yang lama memungkinkan Bumbu Khas Timur Tengah meresap maksimal, menghasilkan Daging Kebab Empuk yang kaya rasa. Daging yang dimarinasi semalaman menjamin Kebab Daging Tusuk Anda terasa luar biasa.
Setelah marinasi, tusukkan daging secara selang-seling dengan sayuran. Paprika merah, bawang bombay, dan zucchini adalah pilihan klasik. Susunan warna-warni ini tidak hanya mempercantik Kebab Daging Tusuk tetapi juga menambahkan kerenyahan dan kesegaran saat disantap.
Panaskan panggangan Anda hingga mencapai suhu sedang-tinggi. Olesi panggangan dengan sedikit minyak agar Daging Kebab Empuk tidak lengket. Panggangan yang tepat adalah rahasia utama dari Resep Kebab Panggang yang berhasil, menghasilkan warna char yang menggoda.
Panggang Kebab Daging Tusuk selama 8-12 menit, balik sesekali hingga semua sisi matang merata. Pastikan daging matang sesuai selera Anda, tetapi hindari memasak terlalu lama agar Daging Kebab Empuk tetap juicy. Warna kecoklatan yang cantik menandakan kebab sudah siap.
Sajikan Resep Kebab Panggang ini bersama roti pita hangat, Bumbu Khas Timur Tengah pelengkap seperti saus tahini atau tzatziki segar, dan sedikit taburan peterseli. Kombinasi rasa daging berempah dan saus dingin menciptakan harmoni rasa yang sempurna.